用的是碱水面条。
安徽炒面比较出名,而且很美味,炒面专用面条叫碱水面条,这种面条截面是圆圆的,有点像意大利面,久煮不会变成浆糊,因含碱比较大,所以叫碱水面,在很多卖饺子皮、混沌皮的地方都有卖的。
依次是：良品脯子，洽洽食品，傻子瓜子，三只松鼠，詹氏山核桃，憨豆熊，大徐瓜子，李老三花生米，小刑板栗，老奶奶五香花生米
需要
糯米泡2小时以上，加水煮软烂
步骤 2
肉馅加喜欢的料，调味料生抽、蚝油、葱、盐等，一并放进糯米饭里拌匀。提示：一定要多揣一揣
步骤 3
打鸡蛋搅好放碗里，手沾蛋液拿料搓圆子
步骤 4
油温烧热，下锅炸
步骤 5
油温不要过高，炸至金黄即可出锅