选择煤气灶的九头或者环形火，应该根据家庭的实际需求来确定。一般情况下，九头灶具有较多的炉饼，可以同时烹饪多道菜品，适合大型家庭使用。而环形火则可以更好地控制火力大小，适合烹饪需求较为简单的家庭使用。同时，九头灶相对于环形火来说更加易于清洗和维护，但是价格相对来说也要高一些。因此，选择九头还是环形火要基于自己的用饭需求和个人预算来做出决定。
煤气灶中心火盖烧红是由于长期使用或过度加热造成的。这种情况可能会导致火焰不均匀或燃烧不完全，甚至可能会引起火灾事故。为了避免这种情况的发生，建议定期清洁煤气灶和更换损坏的部件。此外，使用时要遵守安全注意事项，防止长时间不用或忘记关火，造成意外伤害和财产损失。
煤气灶九腔猛火与增压虽然都能增加火力，但其使用适用场景并不完全相同。九腔猛火适合需要高火力烹饪的场合，如煮汤、烧烤等，而增压则适合需要快速加热的场合，如煮水、爆炒等。此外，增压煤气灶会产生较大噪声和震动，而九腔猛火则比较安静。因此，选择哪种煤气灶要根据自身实际需求和使用环境来考虑。