安吉拉花茄可以清蒸、素炒、凉拌、油焖、红烧和酱爆。
安吉拉花茄子是由荷兰引进，具有紫色与白色相间的花色的茄子。其皮很薄，肉质肥厚、紧实、纤维少，因此口感十分嫩滑柔软，味道带有一种类似肉的香味，十分鲜美。不管哪一种做法，味道和口感都是让人非常惊喜的，是其他茄子无法相媲美的。
安吉拉课文，根据我所了解的信息，并不是人教版教材中的标准课文。因此，无法直接告诉你它属于几年级的课文。不过，课文的选择可能会因版本更新、地域差异等因素而有所不同。
如果你确实对这篇课文感兴趣，建议你直接查阅相应年级的人教版教材，或者咨询当地的教育机构或老师，以获取最准确的信息。同时，也可以尝试在网络上搜索相关信息，了解这篇课文的详细内容和背景。